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Salatsauce

Eine recht einfache, aber gute Möglichkeit zur Erstellung einer einfachen Salatsauce ergibt sich wie folgt. Man nehme die folgenden Zutaten und gebe sie in ein sauberes Marmeladenglas mit Schraubdeckel:

  • Kürbiskernöl oder anderes Öl
  • Balsamico oder Rotweinessig (Walporzheimer Winzer Genossenschaft)
  • Wasser oder Weißwein
  • Kräuter (getrocknet)
  • Pfeffer, Salz
  • Zucker und / oder Bienenhonig
  • Suppenbrühe

Zubereitung

Die Zutaten zusammengeben und abschmecken: mit der Brühe für Würzigkeit und mit dem Honig für Süße - je nach Belieben. Hier muss dann beachtet werden, dass die Sauce nicht zu ölig oder zu sauer schmeckt.

Sehr praktisch ist es, ein Marmeladenglas zu verwenden. Das geschlossene Glas kann dann wie ein Cocktail Shaker genutzt werden und man erhält sehr gute Mischergebnisse.