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Karamelisierte Pflaumen mit Eis

Zutaten

  • 500g Pflaumen
  • Sonnenblumenöl
  • Zucker
  • Speisestärke
  • Apfelsaft
  • Vanilleeis

Zubereitung

Die Pflaumen waschen, vierteln und entkernen. Das Sonnenblumenöl erhitzen, Zucker zugeben und zum Schmelzen bringen. Die Pflaumen zugeben und je nach Konsistenz etwa 3 bis 5 Minuten in der Pfanne schwenken (je länger, desto mehr zerfallen die Früchte). Dann Apfelsaft zugeben. Etwas Speisestärke mit Apfelsaft mischen den Sud damit binden.

Das Vanilleeis wird mit den karamelisierten Pflaumen gereicht.


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